«Виски - напиток мужчин»



Краткая информация

Напиток: Виски
Происхождение: Шотландия, Ирландия
Крепость: 40-63%
Процесс производства: Двойная дистилляция сусла из солода ячменя
Основа напитка: Ячмень, рожь, пшеница или кукуруза
Классификация: Солодовый, зерновой, смешанный, бурбон
Наиболее известные марки: «White Horse», «Chivas Regal», «Johnnie Walker», «Cardhu», «Glenfiddich», «Tullamore dew», «Jameson», «Jack Daniel’s», «Jim Beam»

Полезная информация

Что такое виски?

Виды виски: по месту производства

История ирландского виски


Рецепты


История и происхождение виски

Никого не должно удивлять то, что слово «виски» происходит от Гэльского наречия и является сокращенным вариантом «uisge beatha», означающее «вода жизни», также известная в латыни как «Аква Вита».

Изначально виски использовался в качестве лекарственного препарата, который принимали внутренне для анестезии, а также распространено было внешнее использование, когда виски выступал в роли антибиотика.

Техника для перегонки была завезена в Шотландию и Ирландию монахами между 1100 и 1300 годами. Поскольку производство вина в Шотландии и Ирландии было проблематичным, ячменное пиво начали перегонять в раствор, который и стал в последующем носить имя «виски». Производство крепких спиртных напитков было ограничено, до конца 15 века их производили лишь монастыри и аптеки. Первая известная книга о перегонке вышла в свет в 1500 году, когда Иероним Брунсквиг в своем труде «Liber de arte distillandi» подробно описал достоинства алкоголя как лекарственного препарата и осветил приемы его производства.

Виски также широко использовалось в качестве валюты во время революции в Америке. В 1794 году шотландские и ирландские фермеры – эмигранты, в ответ на установленный А.Гамильтоном акцизный сбор на виски, устроили восстание. Восстание было подавлено властями по приказу президента Джорджа Вашингтона. По руководству государства, из-за нелегальной продажи виски государственная казна теряла огромные деньги.

Во многом запрет был связан с деятельностью подпольных торговцев спиртным – бутлегерами, которые незаконно продавали виски под покровом ночи. Темнота должна была скрыть незаконные действия от зоркого ока закона. Производство самодельного алкоголя было распространено во многих южных сельских регионах страны. Часто такая продукция содержала огромное количество свинца, что было характерно для многих самопальных спиртных напитков.

strelka-left Популярные рецепты strelka-right
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!