«Самбука - итальянский анисовый ликер»





Краткая информация

Напиток: Самбука
Происхождение: Италия
Крепость: 38-42 %
Основа напитка: Анис и цветки белой бузины.
Подавать: С 3 зернами кофе
Наиболее известные марки: «Inferno» , «Sambuca Dei Cesari Luxardo», «Lazzaroni 1851», «Ramazzotti», «Casoni», «Cesare Imperator», Antica», «Molinari», «Vaccari», «Antica», «Luxardo», «Molinari».

Полезная информация

Коктейли из самбуки

Апероль-шприц

История и происхождение cамбуки

Алкогольный напиток самбука – анисовый ароматный ликер, который производится на основе белого цвета бузины, с использованием специальных подсластителей и с добавлением комбинации различных ароматизаторов и специй, обладает характерным запахом лакрицы. Он менее сладкий и более крепкий, чем другие анисовые спиртные напитки, такие как анисовая водка, имеющая вкус черной лакрицы. Название самбуки происходит от научного названия бузины обычной.

белые цветки аниса

Можно говорить о том, что самбука по своей сути является ликером, приправленным различными ингредиентами. В их число входят: фрукты, травы, специи, цветы, семена, орехи, корни растений, сливки и много других составляющих.

Маленькие белые цветки аниса расцветают в средине лета, именно из них получают плоды со вкусом лакрицы, поэтому самбука и имеет вкус лакрицы. Напиток изготавливается в двух цветовых вариантах: темный и светлый. Впервые этот напиток появился в Азии. Первая коммерческая версия этого напитка появилась в конце 1800 года.

Напиток относится к ликерам. Ликеры, в свою очередь, это сладкие алкогольные напитки, ароматизированные различными ингредиентами и выполнены в различной цветовой гамме. Само слово «ликер» происходит от латинского «liquifacere», буквально означающее «растворяться».

урожай аниса

Анис широко используется в различных ликерах, таких как Гальяно, Абсент, Ракия и Арак. Анис является доминирующей составляющеймногих алкогольных напитков, он также используется в известном абсенте, который запрещен во многих странах. Кроме того, анис используется при производстве так называемого имбирного пива.

Самбука является итальянским напитком, ароматизированным бузиной и анисом. Многие коктейли содержат самбуку, чаще всего ее сочетают с Перно, Узо или анисовой водкой.

Горящую самбуку делают путем поджигания напитка в рюмке. При горении наблюдается синеватое пламя. Огонь гасят, закрыв рюмку ладонью, при этом ладонь немного всасывается в рюмку. Употребляют самбуку в теплом виде.

Ликеры производятся практически во всех странах мира и обладают они различным вкусом и и имеют различные цвета. Это делает такие напитки достаточно универсальными. При этом, различные ликеры могут подавать в различных ситуация, при разной температуре и с различными дополнительными ингредиентами.

Не исключение и самбука. Этот напиток, в принципе, может подаваться в любое время, например: сразу после ужина, при комнатной температуре, или в подогретом виде; в охлажденном виде с добавлением кубиков льда. Такая подача, естественно, характерна для любителей охлажденных алкогольных напитков; вместе с кофе, при этом в кофе добавляют не только ликер, но иногда еще и сливки, такая комбинация дает непревзойденный вкус и аромат.

Вы являетесь поклонником самбуки и вам интересно знать ее историю и происхождение? Этимология этого напитка неоднозначна. Так компания Молинари утверждает, что слово «самбука» произошло от арабского слова «zammut». Так назывался алкогольный напиток со вкусом аниса, который доставляли в порт Чивитавеккья (город в Италии) на кораблях с Востока.

порт Чивитавеккья

Оксфордский словарь английского языка утверждает, что слово «самбука» произошло от латинского слова, которое обозначает бузину. Греческое слово «самбука» впервые было использовано для обозначения ликера из бузины, который был приготовлен около 130 лет назад. Первая коммерческая версия этого напитка появилась в конце 1800 года в Чивитавеккьи, когда Луиджи Манци начал продажу этого напитка. В 1945 году, после окончания Второй Мировой Войны, командор Анжело Молинари начал производство самбуки под названием «Самбука Экстра Молинари», которая стала популярной на всей территории Италии.

strelka-left Популярные рецепты strelka-right
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!