Температура подачи десертных и крепленных вин

Для многих, правильный выбор температуры подачи крепленных и десертных вин – задача не из легких. Это происходит из-за огромного разнообразия вин, их ароматов и вкусовых отличий. Соответственно, вина определенного сорта, вкуса и аромата подаются при разной температуре.

В целом, если говорить о молодом вине, в том числе о фруктовых, то их можно подавать в охлажденном виде. Вина с более длительной выдержкой раскрывают свой вкусовой букет при подаче их в более теплом виде.

В общих случаях, при подаче крепленных вин необходимо выдерживать следующую температуру:

• Сухие крепленные вина: от 9°С до 11°С
  
• Сухие вина средней крепости: от 10°С до 12°С