Кофейные ликеры


Калуа и Тиа Мария – популярные бренды кофейных ликеров с очень хорошим вкусом. Рассмотрим несложные рецепты приготовления ликеров в домашних условиях, по вкусу и внешнему виду которые будут соответствовать упомянутым брендам.

 Рецепты кофейных ликеров

Кофейные ликеры можно готовить, используя растворимый и свежесваренный кофе. Также можно использовать специальный кофе без кофеина. Другими словами, все зависит от ваших предпочтений. Необходимо учесть то, чтоводку нельзя добавлять в сухой кофе, иначе напиток получится очень горьким!

Самый лучший вкус ликер приобретает при использовании свежесваренного кофе южно-американской или итальянской группы (эспрессо), а также при использовании стручков ванили вместо его порошкового эквивалента. Домашние кофейные ликеры лучше всего подавать со льдом, также их часто используют в процессе приготовления различных коктейлей.

Видео-рецепт кофейного ликера со сгущенным молоком:



Рецепт домашнего ликера Калуа:


Подача ликера с мороженным

Этот простой кофейный ликер домашнего приготовления чем-то похож на ликер Калуа, только намного вкуснее. Стручок ванили, добавленный в ликер, придает напитку особого аромата, усиливая глубокий кофейный вкус. Приготовление этого неординарного напитка займет у вас 4-6 недель.


Необходимые ингредиенты:

  • 3 стакана сахара;
  • ¾ часть стакана растворимого эспрессо;
  • 2 стручка ванили;
  • 3 стакана водки.

Способ приготовления:

  1. Доведите смесь из трех стаканов сахара и двух стаканов воды до кипения, помешивая смесь до полного растворения сахара. Добавьте кофе и продолжайте варить на медленном огне. Чтобы эспрессо полностью растворился, как правило, достаточно проварить смесь около 2 минут.

  2. Снимите кастрюлю с огня и перелейте ее содержимое в стеклянную банку. Дайте смеси полностью остыть. В это время возьмите стручки ванили и выньте из них семена, которые больше похожи на своеобразный клейстер. Добавьте извлеченные семена вместе со стручками в кофейный сироп, после чего добавьте водку.

  3. Плотно закройте банку и дайте ей настояться 4-6 недель.

  4. После того, как ликер настоялся, удалите из него стручки ванили. Если вы хотите получить очень сладкий и мягкий ликер, то рекомендуется произвести фильтрацию смеси через кофейный фильтр. Подают кофейный ликер в охлажденном виде. Особенно удачна подача такого ликера с мороженным.



Кофейный ликер на основе кофе эспрессо:


кофе эспрессо

Необходимые ингредиенты:


  • 1 чашка кофе эспрессо или любого другого крепкого кофе;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана водки (крепостью 40-50%);
  • Полстручка ванили, разрезанного вдоль.

Способ приготовления:

  1. Заварите кофе эспрессо или другой крепкий натуральный кофе.

  2. Добавьте сахар.

  3. После охлаждения добавьте ваниль и водку.

  4. Залейте полученную смесь в бутылку.

  5. Через 2-4 неделе выньте стручок ванили и перелейте все в другую бутылку. Полстакана водки можно заменить таким же количеством коньяка, это придаст ликеру совершенно другой вкус.

Кофейный ликер на основе растворимого кофе:


растворимый кофе

Необходимые ингредиенты:


  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан сахара;
  • ¼ часть стакана растворимого кофе;
  • 2 стакана водки.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте стручок ванили, разрежьте его вдоль, и возьмите половину. Можно также использовать 1 столовую ложку ванильного порошка или ванильного экстракта.

  2. Растворяем кофе в 1 чашке кипятка, добавляем водку.

  3. Добавляем ваниль и даем настояться 2-4 недели.

  4. По истечении 2-4 недель удаляем стручок ванили. Фильтровать ликер не обязательно т.к. использовался растворимый кофе.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Ликер из черной смородины

    Благодаря этому рецепту вы сможете самостоятельно приготовить замечательный ликер из черной смородины в домашних условиях. Такой домашний ликер можно употреблять в чистом виде.

    Малиновый ликер

    Малиновый ликер, сделанный в домашних условиях, обладает волшебным и изысканным вкусом, особенно, если употреблять его в охлажденном виде или со льдом.

    Абрикосовый ликер

    Сезон свежих сочных абрикосов очень короткий, но есть замечательный способ, как продлить наслаждение этими прекрасными летними фруктами – приготовить абрикосовый ликер в домашних условиях.

    Ликер Амаретто

    Амаретто – это итальянский ликер с привкусом миндаля. Используя по нашему рецепту разнообразные специи, орехи и фрукты, вы можете самостоятельно приготовить Амаретто в домашних условиях.

    Бейлис

    Ликер «Бейлис Айриш Крим» - это красивая смесь из сливок и виски. Сначала он рекламировался как лекарство от простуды - чтобы выздороветь, нужно было просто полежать, потягивая «Бейлис» через
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!