Банановый ликер
Обратите внимание! Лучше всего использовать не перезревшие бананы, хотя использование перезревших плодов также допускается. Избегайте зеленых или потемневших бананов. Ром обогащает вкус ликера особой проникновенностью и глубиной, хотя в приготовлении ликера допускается использование водки. Сахар турбинадо на сегодняшний день можно купить в большинстве современных супермаркетов. Если вы его замените обычным белым сахаром, то его, возможно, понадобится немного больше. В этом случае добавляйте сахар, не спеша, постоянно пробуя вкус. Допустимо использовать и другие варианты подсластителей: нектар агавы, мед или коричневый сахар. Также как и в предыдущем случае, добавляя эти ингредиенты, будьте осторожны и постоянно пробуйте на вкус ваш алкогольный напиток! Особое внимание уделяйте процессу фильтрации. Дело в том, что при использовании бананов в напитке могут появляться включения в виде слизи, которые впоследствии могут повлиять на вкусовые качества напитка.
Видео-рецепт приготовления бананового крем ликера:
Видео-рецепт приготовления бананово-клубничного ликера:
Рецепт домашнего бананового ликера:
Необходимые ингредиенты:
- 2 очищенных и нарезанных банана;
- 1,5 чашки светлого рома;
- полстакана воды;
- полстакана сахара турбинадо.
Процесс приготовления бананового ликера:
- Высыпьте кусочки бананов в герметичный стеклянный сосуд (можно в банку), добавьте ром. Закройте банку, все тщательно взболтайте и дайте настояться 3 дня при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей. Через 3 дня тщательно процедите смесь через двойной слой марли, при этом можно отжимать смесь для получения максимального количества жидкости.
- Воду и сахар доведите до кипения на медленном огне, проварите минут 7-10. У вас должен получиться обычный сироп.
- Добавляем сироп в банановую смесь, закрываем банку и даем настояться еще один день. Такой домашний банановый ликер будет храниться в холодильнике до двух месяцев.
Что приготовить?
