Банановый ликер

На примере домашнего бананового ликера вы убедитесь в том, что когда дело доходит до тропических напитков, обычный банан, так же как и кокос с ананасом, способен придать особого, экзотического вкуса любому напитку.


Обратите внимание! Лучше всего использовать не перезревшие бананы, хотя использование перезревших плодов также допускается. Избегайте зеленых или потемневших бананов. Ром обогащает вкус ликера особой проникновенностью и глубиной, хотя в приготовлении ликера допускается использование водки. Сахар турбинадо на сегодняшний день можно купить в большинстве современных супермаркетов. Если вы его замените обычным белым сахаром, то его, возможно, понадобится немного больше. В этом случае добавляйте сахар, не спеша, постоянно пробуя вкус. Допустимо использовать и другие варианты подсластителей: нектар агавы, мед или коричневый сахар. Также как и в предыдущем случае, добавляя эти ингредиенты, будьте осторожны и постоянно пробуйте на вкус ваш алкогольный напиток! Особое внимание уделяйте процессу фильтрации. Дело в том, что при использовании бананов в напитке могут появляться включения в виде слизи, которые впоследствии могут повлиять на вкусовые качества напитка.

Видео-рецепт приготовления бананового крем ликера:

Видео-рецепт приготовления бананово-клубничного ликера:

Рецепт домашнего бананового ликера:

Необходимые ингредиенты:

• 2 очищенных и нарезанных банана;
  
• 1,5 чашки светлого рома;
  
• полстакана воды;
  
• полстакана сахара турбинадо.
  

Процесс приготовления бананового ликера:

1. Высыпьте кусочки бананов в герметичный стеклянный сосуд (можно в банку), добавьте ром. Закройте банку, все тщательно взболтайте и дайте настояться 3 дня при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей. Через 3 дня тщательно процедите смесь через двойной слой марли, при этом можно отжимать смесь для получения максимального количества жидкости.
   
   
2. Воду и сахар доведите до кипения на медленном огне, проварите минут 7-10. У вас должен получиться обычный сироп.
   
   
3. Добавляем сироп в банановую смесь, закрываем банку и даем настояться еще один день. Такой домашний банановый ликер будет храниться в холодильнике до двух месяцев.