Вишневый ликер


Вот и пришла долгожданная вишневая пора. Кроме вкусной выпечки с сочными вишнями, есть прекрасная возможность сделать непревзойденный домашний ликер из этих замечательных фруктов.


Готовить ликер достаточно просто, для этого не потребуется много времени. Пить этот освежающий напиток можно сразу после приготовления в домашних условиях. Весьма вкусными будут и коктейли на основе вишневого ликера. Лучше всего для этого летнего напитка использовать вишни сорта Бинг. Свежие, сладкие и сочные вишни Бинг наполнят глубоким вкусом и ароматом любой напиток, в т.ч. и ликер.

Видео-рецепт приготовления вишневого ликера



Необходимые ингредиенты:


  • 6 стаканов вишни Бинг без косточек;
  • 1 стакан коньяка;
  • полстакана водки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 палочка корицы.

Процесс приготовления вишневого ликера:


  1. Выкладываем вишни в стеклянный сосуд и тщательно их разминаем, чтобы вишни немного пустили сок.

  2. Сок сливаем в отдельную посуду.

  3. Затем добавляем коньяк, водку и корицу.

  4. Закрываем банку и тщательно все встряхиваем.

  5. После этого даем настояться в течение недели при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей. При этом необходимо регулярно встряхивать содержимое банки.

  6. Вишневый сок, сахар и воду тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

  7. Доводим смесь до кипения.

  8. Когда смесь остыла, добавляем ее в банку и даем настояться еще от 2 до 5 дней, после чего все тщательно процеживаем через сито. Ваш летний ликер готов! В холодильнике этот напиток может храниться до трех месяцев.

Советы по приготовлению ликера из вишен:


  • Вишни сорта Бинг достаточно сладкие, их можно легко достать. Однако если вы хотите получить не очень сладкий ликер, то можно использовать другие, менее сладкие сорта. Также можно смешать различные сорта спелых вишен.

  • В случае если для ликера вы будете использовать замороженные фрукты, то перед приготовлением их обязательно следует разморозить.

  • Добавить изысканной горчинки и привкуса миндаля помогут косточки, которые можно не извлекать из вишен.

  • Корица – обязательна в ликере, а вот другие специи (душистый перец, кардамон) можно не добавлять.

  • Если вы предпочитаете коньячный аромат, то можно водку заменить коньяком, или же количество водки уменьшить, а коньяка – увеличить. Также такой ликер может дополнить ром или бурбон.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Кофейные ликеры

    Здесь мы рассмотрим несложные рецепты приготовления кофейных ликеров в домашних условиях, по вкусу и внешнему виду которые будут соответствовать брендам Калуа и Тиа Мария.

    Банановый ликер

    На примере домашнего бананового ликера вы убедитесь в том, что когда дело доходит до тропических напитков, обычный банан, так же как и кокос с ананасом, способен придать особого, экзотического вкуса

    Малиновый ликер

    Малиновый ликер, сделанный в домашних условиях, обладает волшебным и изысканным вкусом, особенно, если употреблять его в охлажденном виде или со льдом.

    Абрикосовый ликер

    Сезон свежих сочных абрикосов очень короткий, но есть замечательный способ, как продлить наслаждение этими прекрасными летними фруктами – приготовить абрикосовый ликер в домашних условиях.

    Ликер Амаретто

    Амаретто – это итальянский ликер с привкусом миндаля. Используя по нашему рецепту разнообразные специи, орехи и фрукты, вы можете самостоятельно приготовить Амаретто в домашних условиях.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!