Секреты розового шампанского
Розовое шампанское - что же это за напиток?
По сути, это сорт французского шампанского, который получил известность благодаря своему слегка красноватому цвету. При хранении оно поменяет цвет из темно-красного в более светлый оттенок. Розовое шампанское, так же как и другие сорта, могут производить не только во Франции, но и за ее пределами. Помимо интересного цвета, у розового шампанского нет существенных отличий от других обычных сортов. Яркий красноватый оттенок напитка получается в результате добавления нескольких горстей красного винограда.
Обычная бутылка белого вина уже доказала всему миру свое высокое качество и заняла свое место на рынке, в то время как розовое вино только стремиться к завоеванию сердец и к такому признанию. Для любителей игристого вина появление розового шампанского стало настоящим глотком свежего воздуха.
Как изготовляют розовое шампанское?
- Метод № 1 – смешивание. Это самый популярный способ создания игристого вина розового оттенка. Производители сначала занимаются брожением красного и белого винограда в отдельных емкостях, а затем смешивают их воедино, для создания идеального розового оттенка. На самом деле, для этого процесса не нужно слишком много красного винограда.
- Метод № 2 - Rose de Sagniee. Это принципиально другой метод и пускай вас не пугает его название. На самом деле он прост и не сложен. Суть метода: в обычное винное сусло добавляют красные шкурки винограда и вымачивают их там. При этом процесс не должен длиться долго, так как виноградная шкурка может впитать все ферменты белого сусла в себя, что приведет к потере вкусовых качеств напитка.
Сочетание еды с розовым шампанским:
Шампанское – это игристое вино. Нет существенных отличий между обычным белым шампанским и необычным розовым. Кроме цвета, розовое вино может иметь немного другой аромат: аромат таких фруктов, как клубника и малина. Ощущения от выпитого розового шампанского могут быть более богатыми (разными). Это не означает, что розовое игристое вино слишком перенасыщено, напротив, оно остается таким же легким, как и стандартное белое шампанское. Вопрос в другом – какую же еду можно принимать вместе с этим неординарным напитком? Для того чтобы ответить на него, прежде уточним, что розовое шампанское считается универсальным напитком. В том плане, что его можно встретить на самом разном уровне и на самых разных мероприятиях. Особенно хорошо оно подходит для романтических свиданий и для празднования дня Святого Валентина. Розовое игристое вино отлично пойдет с острой пищей (это индийская, японская и китайская кухня). Его можно употреблять вместе с блюдами французской и итальянской кухни.
Лучшие марки розового шампанского в мире:
С производителями розового шампанского все очень просто – их не так уж и много, но они есть.
Особенно стоит выделить марку «Боллинджер». Она производит игристое вино ярко – красного оттенка и продает его по доступным ценам. Их продукция распространена по всему миру и встретить ее можно в самых неожиданных пищевых заведениях. 
Марка «Гранд Брют» - известна тем, что производит одни из самых качественных напитков на винодельном рынке. Их розовое игристое вино имеет пьянящий аромат и незабываемый вкус. Для многих людей это любимый производитель шампанского. Марка не разу не подводила своих потребителей. Марка «Перье-Жуэ» - производит не просто хорошее розовое шампанское, а по - настоящему изящный напиток. При этом упаковывают его в не менее изящный и стильный пак. Красивая упаковка позволяет данному бренду существенно выделяться на рынке хмельных напитков. Розовое шампанское отлично пойдет в большой компании и при одиночном приеме пищи. Оно отлично украсит стол и придаст всей потребляемой пищи новый вкус. Покупая розовое игристое вино, вы гарантированно получаете качественный и революционный напиток, который только начинает писать свою историю. Позволить себе подобный напиток могут многие люди. Этот сорт не станет чем-то недосягаемым для обычного человека.
Розовое игристое вино активно производят по всему миру, и соответственно Франция не является единственным и неоспоримым местом для этого. Многие виноделы отмечают вкусовые и ароматические качества данного сорта шампанского и предрекают ему большое будущее. Купите розовое шампанское - и проведите незабываемый вечер в кругу друзей, знакомых и родственников.
Что приготовить?
