Сочетание вина и еды

Сочетание вина с едой является индивидуальным выбором каждого, потому, как предпочтения у каждого свои. Именно поэтому и ответ на этот вопрос не может быть однозначен. Человек обычно сам определяет, как ему будет вкусно, какое вино употреблять с определенными блюдами. Но для новичков, возможно, это будет проблематично.

Сочетание еды и вина - дело сугубо личное. Здесь такую поговорку как «два сапога - пара» употребить уже нельзя. А если учесть, что все более распространяются многонациональные кухни, то советовать что-то очень трудно.

Для того, чтобы они сочетались и приносили удовольствие, вы должны убедиться в том, что выбранное вами вино не ухудшает вкус блюд. Тоже самое и по отношению к блюдам, они не должны перебивать вкус и аромат солнечного напитка. Два ингредиенты должны гармонировать и дополнять друг друга, придавая вашей трапезе особого вкуса и аромата.

Старейший алкогольный напиток при взаимодействии с пищей, которая насыщена разнообразными специями, создает особые вкусовые ощущения. Вкус вина при обычном употреблении сильно отличается от вкуса при сочетании его с пищей. Ведь данный напиток, в таком случае, выступает как пряность для пищи.

Видео-обзор о сочетании вина и еды. Часть 1

Приведем несколько советов, которые должны помочь в вопросе сочетания разных вин с едой:

Если в процессе приема пищи будут подаваться несколько вин, то сначала следует подать легкие.
Легкие вина следует сочетать с легкими блюдами, а более крепкие с более сытной едой.
Не стоит совмещать сладкие вина с едой, которая менее сладкая, чем сам напиток.

Отметим, что при совмещении вина и горьких ароматных продуктов, в нем увеличивается количество дубильных элементов. Поэтому алкогольный напиток станет менее горьким, а в пище увеличится кислотность и соль.