Температура подачи белых вин



Белое вино, поданное в слишком охлажденном виде, скроет от вас весь букет ароматов и вкуса, на которые вы надеялись. В отличии от красных, белые вина необходимо подавать в более теплом виде, ведь если их подавать при холодной температуре, напиток потеряет свои основные характеристики.


Температура подачи белых вин

В том случае, если белое вино подается при температуре меньше чем 7°С, то оно, безусловно, частично потеряет свой вкус и аромат. А если подать этот алкогольный напиток при еще более низкой температуре, то оно вообще лишится всех своих основных характеристик – свежести, фруктового и сладкого вкуса.


Большинство из нас хранит вино в холодильнике при температуре от 2 до 5°С, поэтому крайне не желательно его пить, сразу после того, когда вы достали из холодильника. Прежде чем подавать белое вино, выньте его из холодильника и подержите при комнатной температуре в течении получаса, а лучше часа, чтобы достичь необходимой температуры. Простой способ подогреть вино, это просто обхватить бокал ладошками и подержать несколько минут.


Если же вы храните белый напиток при комнатной температуре, то за полчаса – час до подачи, поместите бутылку в ведерко со льдом или в холодильник.


Простые белые вина, такие как Совиньон Бланс, Шенен Блан или Винью Верде, частично теряют вкусовые качества при подаче на стол в сильно охлажденном виде. А сложные белые вина (Рислинг и Шардоне) вообще полностью теряют свои вкусовые качества, когда их подают в сильно охлажденном виде.


Шампанские и игристые вина можно подавать непосредственно из холодильника.



ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Бокалы для вина

    Бокалы для вина – это специальная посуда для употребления вин и их дегустации. Эту посуду еще называют фужерами. Для разных вин существуют разные фужеры. Очень важно выбрать правильные, ведь цвет

    Температура подачи красных вин

    Бытует ошибочное мнение о том, что красное вино следует подавать при комнатной температуре. Такое утверждение в корне ошибочно, ведь в зависимости от местонахождения и соответствующих климатических

    Белое вино и его разновидности

    Белое вино изготавливается из красного или белого винограда. Это связано с тем, что сок этих сортов ягоды почти бесцветен. Но все же, для производства большинства белых вин используется белый

    Температура подачи игристых вин

    Игристые вина можно подавать в слегка охлажденном виде. Обычно люди пьют такое вино сразу, достав его из холодильника. В связи с чем температура игристого напитка будет составлять около пяти градусов

    Температура подачи десертных и крепленных вин

    Для многих, правильный выбор температуры подачи крепленных и десертных вин – задача не из легких. Это происходит из-за огромного разнообразия вин, их ароматов и вкусовых отличий. Соответственно, вина
strelka-left Популярные рецепты strelka-right
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!