Температура подачи игристых вин

Игристые вина можно подавать в слегка охлажденном виде. Обычно люди пьют такое вино сразу, достав его из холодильника. В связи с чем температура игристого напитка будет составлять около пяти градусов Цельсия. В таком случае, вкус и аромат вина кажется весьма приятным. Но попробуйте достать его из холодильника примерно за 15-20 минут до употребления, и вы сразу ощутите разницу. При такой температуре данный алкогольный напиток раскроет весь свой вкусовой букет и аромат.

Существует огромное количество видов игристого вина. Общая температура, которая будет оптимальной для всех игристых вин, считается – 8 градусов по Цельсию.

Давайте все же рассмотрим детальней температуру подачи игристых вин

Белые сладкие и ароматные игристые вина, например Асти Спуманте, как правило, подаются при температуре 7-8 градусов Цельсия. Даже при столь низкой температуре такое вино в полной мере раскроет весь свой вкус и аромат.

Красные сладкие игристые вина, к примеру, Brachetto d'Acqui, хранятся при температуре около 12 градусов по Цельсию, а подавать их принято при той же температуре, что и белые сорта.

Что касается дубильных игристых вин, то их подают при более высокой температуре. Оптимальной для их подачи будет 14 градусов по Цельсию.

Сухие игристые вина, такие как Просекко ди-Конельяно, должны подаваться при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия.

Особое внимание следует уделить винам, которые производятся «Классическим методом», а также «Методом шампанизации». Их необходимо подавать при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия.

Специальные марочные вина подают при 12 градусах Цельсия. Благодаря такой температуре подачи напитка, существенно улучшаются вкусовые качества, раскрывается особый аромат, который образовывался при производстве и выдержке вина. Отметим, что не марочные игристые вина допустимо подавать при температуре от 4 до 6 °С.