Белый русский



Коктейль со столь близким для россиян названием «Белый русский» - это микс из водки, кофейного ликера и сливок. Хотя к России напиток имеет лишь отдаленное отношение, поскольку настоящая его родина - США. Его единственное отличие от другого популярного коктейля Черный русский – сливки (в Черном русском только водка и ликер).

Коктейль Белый русский

Фото: Коктейль Белый русский

Есть мнение, будто коктейль Белый русский – питье для дам из-за достаточно нежного сливочно-кофейного вкуса. Но и среди мужчин немало поклонников напитка. Более того, Белый русский нередко упоминается в зарубежных фильмах и сериалах. Самый яркий пример тому – американский фильм-комедия «Большой Лебовски», в котором главный герой Джеффри на протяжении всего фильма то и дело прикладывается к бокалу с коктейлем Белый русский.

История легендарного коктейля Белый русский


Первое письменное упоминание «Белого русского» появилось осенью 1965-го в газете Окленд Трибьюн. Точная же дата, когда был впервые приготовлен коктейль, неизвестна. Считается, что «Белый русский» – это несколько видоизмененный коктейль Русский Медведь из 30-х годов XX столетия, в составе которого присутствовали водка, джин и какао ликер. Будто бы и Черный русский, и Белый русский обязаны своим существованием именно Русскому Медведю.

По поводу происхождения названия напитка мнение разделяется. И если слово «белый» можно объяснить входящими в состав сливками, то почему именно «русский», ведь родина напитка – Америка? Некоторые ценители смешанных алкогольных коктейлей считают, что такое имя было дано благодаря водке – традиционному спиртному напитку русских. Другие же утверждают, что назвали коктейль в честь участников Белого движения, которые были вынуждены покинуть Россию после поражения в Гражданской войне.

Как приготовить коктейль Белый русский в домашних условиях?


Для начала рассмотрим подробно состав коктейля Белый русский:

  • Водка – подойдет любая классическая водка с мягким нейтральным вкусом (от использования фруктовых, перцовых и пряных водок лучше отказаться);

    Водка

  • Ликер – обычно для приготовления «Белого русского» используют 20 % мексиканский ликер «Kahlua» с насыщенным кофейным вкусом с нотками рома и приятным ароматом ванили и кофе. Вместо «Калуа» можно использовать и другие кофейные ликеры, к примеру, «Giffard Coffee Liqueur », «Fruko SchulzCoffee»;

    Ликер Калуа

  • Сливки – изначально для «Белого русского» использовались взбитые сливки (их можно приготовить самостоятельно или же приобрести готовые в баллончиках). Позже в коктейль начали добавлять обычные питьевые сливки жирностью 10-11 %. А иногда вместо жидких сливок в «Белом русском» присутствует молоко.

    Сливки


Итак, классический рецепт коктейля Белый русский таков:

Ингредиенты

  • Водка и кофейный ликер – по 50 мл;

  • Взбитые сливки – 1-2 ст. ложки;

  • Лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. На дно «Старомодного» («Олд Фешн») бокала положить лед;

  2. Влить ликер и водку, перемешать;

  3. Сверху добавить сливочную «шапку», не размешивая;

  4. Подать с коктейльной трубочкой. По желанию украсить коктейль какао-порошком (или тертым темным шоколадом), посыпав им сливки. Другой вариант украшения – коктейльная вишенка.

Несколько иная подача «Белого русского» может быть в том случае, когда используются жидкие сливки:

Коктейль Белый русский

Фото: Коктейль Белый русский

Ингредиенты

  • Водка – 50 мл;

  • Ликер (кофейный) и питьевые сливки – по 25 мл;

  • Лед – 100 г.

Процесс приготовления

  1. В бокал поместить кубики льда;

  2. Влить ликер, водку и сливки;

  3. Аккуратно перемешать содержимое бокала ложкой;

  4. Подать с трубочкой.

Знаменитый коктейль можно сделать и в шейкере (с жидкими сливками или молоком), смешав все составляющие, а потом перелив готовый напиток в бокал. Кстати, иногда «Белый русский» готовят и без использования льда – дело вкуса.

Варианты коктейля Белый русский


Белый русскийкоктейль, который уважают во всем мире, а в особенности в Штатах. Со временем классический рецепт претерпел немало модификаций, посему помимо традиционного «Белого русского» можно отведать и такие напитки:

Коктейль Белый русский

Фото: Коктейль Белый русский

  • Белый канадец – вместо привычных сливок из коровьего молока используют жирное козье молоко;

  • Белый мексиканец – водку заменяют шоколадной текилой, остальные компоненты те же, что и в Белом русском;

  • Белый кубинец – водку заменяют ромом;

  • Грязный русский – вместо сливок в напитке присутствует шоколадное молоко (или шоколадный сироп);

  • Голубой русский – кофейный ликер меняют на вишневый, другие ингредиенты – водка и сливки;

  • Бледный русский – напиток, в котором «беленькую» меняют на хорошо очищенный самогон без сивушного запаха;

  • Чокнутый русский – коровье молоко не добавляют, его роль берет на себя миндальное молочко;

  • Большевик – сливки или молоко в коктейле заменяют сливочным ликером «Baileys»;

  • Белый мусор – в качестве крепкого спиртного берут не традиционную водку, а виски.


ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Оргазм

    Коктейль Оргазм – напиток, приготовленный из нейтральной по вкусу водки и трех видов ликеров: сливочного (айриш крим) «Бейлис Ориджинал», миндального «Амаретто» и кофейного «Калуа».

    Кузнечик

    Алкогольный коктейль Кузнечик – сладкий десертный напиток, состоящий из сливок, мятного и какао ликеров. Его столь необычное имя объясняется приятным нежно-зеленым цветом.

    Хиросима

    Коктейль Хиросима со Страной восходящего солнца роднит только название. Потому что впервые он был приготовлен в 50-е годы XX века на территории Советского Союза. Имя автора, который придумал рецепт

    Черный русский

    Коктейль Черный русский – удивительно простой в приготовлении в домашних условиях, но при этом обладающий изысканным вкусом напиток. В его составе всего три компонента: водка, кофейный ликер и лед

    Космополитен

    Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) – напиток, который был знаменит на территории Штатов еще в 70-е, во времена расцвета сексуальной революции. Его любили пить в барах в качестве альтернативы
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!