Б-52


Коктейль с кратким и загадочным названием Б-52 – появился на территории Соединенных Штатов в середине 1950-х XX столетия. В основе слоистого коктейля лежит сочетание трех ликеров: кофейного, сливочного и апельсинового, которые добавляются поочередно в равных пропорциях (обычно по 15-20 мл каждого).

Коктейль Б-52

Фото: Коктейль Б-52

Интересно, что ликеры не смешиваются друг с другом, отчего внешне напиток выглядит так: самый нижний (кофейный) слой темно-коричневого оттенка, средний (сливочный) – светло-кремовый, а верхний слой (апельсиновый) ярко-оранжевого цвета или же прозрачный (это зависит от оттенка ликера).

История создания коктейля Б-52


Считается, что имя напитку дал американский многофункциональный стратегический бомбардировщик-ракетоносец Боинг Б-52, который начали выпускать в 1952 году. По другой версии состав коктейля Б-52 был придуман вовсе не в честь бомбардировщика, а как дань модницам второй половины XX века, что делали прически под названием Б-52, которые по виду напоминали одноименный летательный аппарат. Имя бармена, который создал коктейль, к сожалению, кануло в лету. Как и точная дата появления столь популярного в питейных заведениях напитка. Хотя так ли уж важны факты создания Б-52, если до наших дней дошла рецептура.

Как сделать Б-52 в дома?


Чтобы сделать коктейль Б-52 самостоятельно, необходимо обзавестись коктейльной ложкой и небольшой стопкой-шотом. А еще понадобятся три ликера. В классической версии это:

  • Ликер «Калуа» - в его составе помимо рома, сахарного сиропа и спирта присутствуют зерна кофе сорта арабика, что собираются на территории Мексики. Вкус ликера ярко выраженный кофейный, посему его часто добавляют не только в коктейли, но и в десерты. Крепость напитка составляет 20 %;

  • Ликер «Бейлис» - имеется в виду разновидность «Бейлис Ориджинал» с традиционным сливочным вкусом. «Бейлис» делают при помощи смешивания виски, сливок, специй и трав. Крепость ликера составляет 17 %;

  • Ликер «Гранд Марнье» - крепкий (40 %) напиток, состоящий из французских коньячных спиртов с добавлением сока плодов померанца, выдерживается в бочках из дубовой древесины. Вместо «Гранд Марнье» часто используют и «Куантро» - французский апельсиновый ликер такой же крепости.

Все перечисленные выше ликеры взаимозаменяемы. Так, к примеру, вместо «Калуа» можно отдать предпочтение кофейному «Болс». «Бейлис» заменить сливочным «Фруко Шульц», а «Гранд Марнье» - апельсиновым «Трипл-Сек».

Рецепт приготовления коктейля Б-52 в домашних условиях

Ингредиенты

  • Кофейный ликер- 20 мл;

  • Сливочный ликер – 20 мл;

  • Апельсиновый ликер – 20 мл.

Процесс приготовления

  1. Рюмку и коктейльную ложку охладить в морозильной камере. Если нет ложки, можно взять обычный нож, который тоже рекомендуется подержать в холоде;

    Коктейль Б-52

  2. Аккуратно, не задевая стенок рюмки влить 20 мл кофейного ликера;

    Коктейль Б-52

  3. При помощи тыльной стороны коктейльной ложки (или ножа) влить сливочный ликер поверх кофейного;

    Коктейль Б-52

  4. Сверху влить третий ликер.

Как правильно пить коктейль Б-52?


Знаменитый американский коктейль не только эффектен внешне и приятен на вкус. Интересен и способ его употребления. Рассмотрим, как пить коктейль Б-52 правильно:

  • Б-52 долго не смакуют – пьют залпом, в один глоток;

  • Способов употребления коктейля два. В первом случае напиток просто пьют из небольшой рюмки. В другом варианте его верхний слой (апельсиновый ликер) поджигают, быстро вставляют трубочку, а потом поспешно выпивают (иначе пластиковая трубочка начнет плавиться). В этом случае пьющий сначала ощущает прохладу кофейного ликера, потом более теплый по температуре сливочный ликер, а в завершение – горячий апельсиновый ликер. Правда считается, что подожженный Б-52 пьянит голову быстрее, нежели охлажденный. Кстати, чтобы напиток запылал наверняка, в верхний апельсиновый слой иногда добавляют несколько капель крепкого спиртного (самого спирта или водки) или даже заменяют апельсиновый ликер крепким ромом;

  • Если есть желание устроить из распития Б-52 небольшое огненное представление, придется помнить и о технике безопасности (беречь волосы и одежду от воспламенения);

  • Достаточно редко, но все же порой готовят и смешанный в шейкере со льдом Б-52, после чего подают в коктейльном бокале с трубочкой. В этом случае естественно не идет речи о слоистости напитка, но вкус его будет тоже совсем неплох;

  • Б-52 – крепкий (около 25-30 %) коктейль-дижестив, который подают к концу трапезы, но никак не в начале;

  • Традиционно Б-52 готовят с кофейным, сливочным и апельсиновым ликерами. Но многим нравятся и другие варианты: к примеру, с ореховым ликером вместо апельсинового или текилой взамен сливочного ликера.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Оргазм

    Коктейль Оргазм – напиток, приготовленный из нейтральной по вкусу водки и трех видов ликеров: сливочного (айриш крим) «Бейлис Ориджинал», миндального «Амаретто» и кофейного «Калуа».

    Камикадзе

    Коктейль Камикадзе – творение японских барменов времен Второй Мировой войны. В его составе присутствуют водка, апельсиновый ликер и лаймовый сок.

    Хиросима

    Коктейль Хиросима со Страной восходящего солнца роднит только название. Потому что впервые он был приготовлен в 50-е годы XX века на территории Советского Союза. Имя автора, который придумал рецепт

    Белый русский

    Коктейль со столь близким для россиян названием «Белый русский» - это микс из водки, кофейного ликера и сливок. Хотя к России напиток имеет лишь отдаленное отношение, поскольку настоящая его родина -

    Лонг-Айленд Айс Ти

    Коктейль Лонг-Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea ) – напиток родом из Соединенных Штатов, а точнее с острова Лонг-Айленд в Атлантике. Официальная его «дата рождения» – 1970 год, но большинство
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!