Как правильно пить ром?


Канули в лету времена, когда карибские флибустьеры брали судна торговцев на абордаж, прихлебывая дешевый ром прямо из бутылок. Сегодня что на родине рома, в Вест-Индии, что во всем мире правила питья напитка поменялись.

Как правильно пить ром?

Да и сам ром давно перекочевал из домов бедняков в апартаменты респектабельных дам и господ.

Белый ром


Белый ром – напиток, который является продуктом брожения и дистилляции патоки и сахарного сиропа. Выдержка белого рома происходит в ясеневых бочках в течение 12-18 месяцев, именно поэтому цвет напитка не становится ни золотистым, ни темно-коричневым. Вкус светлого рома (его еще называют серебристым) гораздо нежнее, чем у темного. Глоток такого напитка приносит пьющему легкое орехово-медовое послевкусие. Белый ром обычно дешевле своих выдержанных в дубовых бочках темных «собратьев». В нашей стране его обычно используют для изготовления коктейлей (например, Мохито, Дайкири, Пина Колада). Подача в этом случае осуществляется в высоких коктейльных бокалах, украшенных кусочками фруктов (ананаса, цитрусовых, клубники), листиками мяты.

Также употребляют такой вид напитка в качестве аперитива перед трапезой, за полчаса до начала застолья, наливая небольшое количество рома в маленькие стопки, заполняя их не более чем на 2/3. Кстати, в странах Карибского бассейна серебристый ром предпочитают пить в чистом виде, изредка снижая его крепость парой кубиков льда. Хотя лед несколько обедняет вкус рома.

Несмотря на то, что обычно белый ром (особенно недорогие марки напитка) используют для коктейлей, смешивая его с натуральными соками, водой, сливками, кокосовым молочком, строгих правил относительно его употребления не существует. Разбавляют ром с другими напитками так: 1 часть сока (или другой жидкости) к 2 частям рома. В жаркую пору охлажденный светлый ром можно пить, смакуя, небольшими глотками, сочетая его с фруктами – апельсинами, манго, бананами. Изредка (обычно в прохладное время года) светлый ром подают к блюдам из птицы, дичи, мяса.

Золотой ром


Такой напиток имеет более выраженный привкус в сравнении с ромом светлым, при первом же глотке пьющий ощущает приятный фруктовый или карамельный привкус с нотками пряностей. Свой оттенок спиртной «пиратский» напиток обретает за счет выдержки в бочках из древесины дуба в течение 1-3 лет или более. Но нередко и цвет, и вкус напитка выходят из-за добавленных в состав рома карамели или специй. Аромат золотого рома (его называют еще янтарным) богаче рома светлого, да и цена на него, как правило, выше.

Выдержанный в течение 3-5 лет золотой ром ценители напитка употребляют в неразбавленном виде, не искажая его вкуса даже льдом. Перед подачей бутылку рома охлаждают, но следят, чтобы напиток не был слишком холодным. Причем выбирают такой напиток в качестве дижестива для поддержания приятной дружеской беседы. Разливают питье в маленькие рюмки (50 мл) или широкие бокалы с толстым дном. Если в напиток для охлаждения или уменьшения крепости добавляется лед, то осуществить подачу можно в бокалах типа «тюльпан» с невысокой ножкой.

Кстати, с янтарным ромом выходят отличные коктейли, к примеру, Куба Либре, Эль Президенте, Барракуда. Крепкий напиток золотистого оттенка прекрасно сочетается не только с соками, но и с ликерами, вермутом, сидром. Золотистый ром в нашей стране любят разбавлять колой, бросая в бокал кубики льда. Облагораживают коктейли с золотым ромом палочками ванили и корицы, имбирем, гвоздикой.

Черный ром


Черный или темный ром – напиток, выдержанный в обугленных дубовых бочках. Считается, что в неразбавленном состоянии пьют ром настоящие ценители, которые уважают его сильный карамельно-пряный запах и крепкий вкус. Пьют темный ром уже после принятия пищи, изредка добавляя в бокал колотый лед. Подача осуществляется в коньячных снифтерах или традиционных бокалах с широким дном. Перед тем, как сделать первый глоток обжигающе-сладкого рома, бокал греют в ладонях, вдыхая его терпкий аромат. Преданные любители выдержанного черного рома считают, что напиток допустимо пить лишь в сочетании с хорошей сигарой и чашкой свежесваренного кофе.

Употребляют напиток не только после застолья. Тогда к темному рому уместно подать твердый сыр, фрукты (груша, дыня, апельсин – его можно посыпать корицей, лимон), горький шоколад, орехи. Иногда сочетают черный ром с морепродуктами (блюдами из лосося, устрицами, красной икрой).

Готовят с черным ромом и коктейли, к примеру, Пача Ибица, Ямайский мул и другие. Любителям напитков с небольшой крепостью понравится грог, приготовленный на основе черного рома, сахара и воды. Кстати, грог употребляют чаще в зимнюю пору, поскольку подается он горячим. Другой зимний вариант – ромовый пунш, в котором к темному рому добавляют фруктовый сок.

Знатоки считают, что самое главное условие распития рома кроется даже не в выборе правильных бокалов или вкусной закуске. Самое важное – хорошая компания, интересная теплая беседа и отличное настроение. Однако важно помнить меру, поскольку целая бутылка напитка вряд ли пойдет на пользу. Максимальное количество рома, которое может быть употреблено в чистом виде – 150 мл.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Разновидности рома Бакарди

    Бакарди – пуэрториканский ром, который является в Пуэрто-Рико самым популярным брендом. Основанный еще в 1862 году, этот бренд распространился далеко за пределы своей Родины. Сегодня существует много

    Виды рома

    Ром - алкогольный напиток, полученный в результате ферментации веществ сахарного тростника. Здесь мы рассмотрим виды рома: светлый, золотой, темный, пряный, ароматизированный, премиум.

    Технология производства рома

    Производство рома начинается с сахарного тростника. Зрелый сахарный тростник собирается вручную. Его сбор является тяжелым и изнурительным трудом, которым занимаются во многих странах.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!