Вино и здоровье человека
Повседневное употребление вина, во время приема пищи, оказывает благотворное влияние на пищеварительный процесс, стимулирует усвоение питательных веществ, которые поступают с пищей, а также существенно снижает риск сердечнососудистых заболеваний, за счет снижения уровня холестерина.
Умеренное употребление вина имеет такие положительные стороны:
- Снижает уровень вредного холестерина,
- Повышает уровень полезного холестерина,
- Понижает артериальное давление,
- Укрепляет костную ткань,
- Снижает вероятность образования камней в почках,
- Улучшает память.
Хотя употребление вина и обладает всеми вышеперечисленными качествами, но все слышали также и о том, что оно может нанести вред здоровью человека. К основным негативным факторам относят возможность возникновения цирроза и рака печени.
Существуют ученые, которые считают, что алкоголь является, своего рода, дезинфектором, который убивает вредоносные бактерии. Конечно, они не склоняются к тому, что всем необходимо брать в руки бутылку вина в ожидании позитивного воздействия на здоровье. Вина различаются по виду и вкусу, ведь вкус меняется в зависимости от региона, сорта винограда и способа производства. Также они отличаются по крепости и фенольной концентрации. Химическое соединение ресвератрол является очень полезным для человеческого организма. Чаще ресвератрол присутствует в молодых винах, особенно в красном, а также в белом. Вот почему лучше останавливать свой выбор на молодом красном вине.
В процессе брожения, сахар в виноградном соке превращается в алкоголь. Но помимо алкоголя, в процессе брожения также выделяются химические элементы, принадлежащие к фенольной группе, их еще называют флавоноидами.
Исследования показывают, что вино приносит пользу лишь в случае умеренного употребления. Умеренным употреблением можно считать, если вы выпиваете до 25 граммов алкоголя в день. К примеру, вы можете выпить 1 или 2 алкогольных напитка (вино, пиво, ликер и т.д.), но не более 25 грамм в день.
Благотворное воздействие на сердце
Увеличение уровня холестерина в артериях приводит к возникновению ишемической болезни сердца. Артерии – это основные транспортные узлы, которые доставляют кровь к сердцу. В случае нарушения в их работе, сердце будет недополучать кислород, что приведет к неправильной его работе.
Благодаря исследованиям, стало известно, что красное вино может предотвратить сердечные приступы, особенно в возрасте от 30 до 50 лет. Кроме того, красное вино может предотвратить повторный сердечный приступ у людей, которые уже его переносили.
Уровень холестерина, при котором начинается блокирование артерий, называют плохим холестерином. Плохой холестерин выводится из организма с помощью липопротеинов высокой плотности. Благодаря умеренному употреблению вина, в организме восстанавливается нормальный уровень холестерина. Кроме того, библейский напиток оказывает позитивное воздействие на разжижение тромбов в артериях.
Значение вина для пищеварения
Вино существенно улучшает выработку желудочного сока, который, в свою очередь, приводит к хорошему расщеплению пищи, и ее быстрому усвоению. После 50 лет организм человека иногда начинает плохо выделять желудочный сок, в результате возникают нарушения в пищеварительном тракте. Таким людям врачи рекомендуют употреблять до 1 стакана вина в день.
Что приготовить?
