Текила Санрайз

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
Коктейль Текила Санрайз

Текила Санрайз (Tequila Sunrise), Текиловый рассвет (или восход), Восходящее солнце – это разные названия одного слабоалкогольного коктейля (около 11 % крепости), смешанного из серебряной текилы, свежевыжатого сока апельсина и небольшого количества сладкого гранатового сиропа «Гренадин».
Категория: Коктейли
Автор: zjuzja
Рецепт добавлен: 24 август 2017
Текила Санрайз (Tequila Sunrise), Текиловый рассвет (или восход), Восходящее солнце – это разные названия одного слабоалкогольного коктейля (около 11 % крепости), смешанного из серебряной текилы, свежевыжатого сока апельсина и небольшого количества сладкого гранатового сиропа «Гренадин».

Коктейль Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

Текила Санрайз можно безошибочно угадать по его удивительной схожести с небом, на котором из-за горизонта восходит солнечный диск. А достигается такой эффект за счет входящих в состав коктейля Текила Санрайз компонентов: на дно бокала оседает «Гренадин» за счет своей наибольшей плотности, за ним следует апельсиновый сок (его плотность чуть ниже, чем у сиропа), а на поверхности оказывается текила, чья плотность самая «скромная». Таким образом, коктейль выглядит так: ярко-красный на дне, оранжевый в середине и бесцветный наверху.

Коктейль Текила Санрайз готовится методом билд путем смешивания всех компонентов непосредственно в бокале Хайбол – цилиндрическом сосуде объемом не менее 270 мл. Иногда, правда, предпочтение отдают другим бокалам, к примеру, Харрикейн, Гоблет. Прежде, чем влить все компоненты, в бокал добавляют кубики льда, чтобы была возможность долго наслаждаться прохладным напитком. Пьют Tequila Sunrise через соломинку, а край бокала украшают апельсиновым кружком или коктейльной вишенкой.

История восхождения Текилового рассвета


Tequila Sunrise появился в 30-е годы ушедшего столетия на территории Аризоны – одного из штатов Америки, граничащего с Мексикой. Если быть точнее, то местом его появления считается бар отеля «Балтимор Аризона», где уставшие от бушевавшего в недавнем прошлом Сухого закона американцы могли отведать вкусное освежающее и некрепкое спиртное.

Коктейль Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

Рецепт коктейля Санрайз был выдуман в Аризоне неспроста, ведь в его составе есть текила – традиционный мексиканский напиток, который производят методом перегонки перебродившего сока агавы. А поскольку от Аризоны до Мексики рукой подать, то нечего и удивляться, что текилу уважают не только сами мексиканцы, но и жители юго-запада США.

Ингредиенты Текила Санрайз


Состав коктейля Восходящее солнце лаконичен, все ингредиенты, смешиваясь, дают приятный сладкий мягкий вкус с удивительным ароматом, в котором ощущаются ноты агавы, апельсина, ягод. Чтобы яснее понять, что же представляет из себя Текила Санрайз, рассмотрим все компоненты коктейля поподробнее:

Коктейль Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

  • Серебряная текила – это напиток из голубой агавы, который либо сразу после дистилляции разливают в бутыли, либо подвергают выдержке, но не более 2 месяцев. Отличительные черты серебряной текилы – терпкий сладковатый вкус с нюансами тропических и садовых фруктов, перца, цветов и, безусловно, агавы; высокая крепость – около 35-40 %; безупречная прозрачность. Кстати, чтобы купить настоящую текилу, следует обратить внимание на место производства напитка. Если продукт создан в регионах Халиско, Наярит, Гуанахуато, Мичоакан или Тамаулипас, то опасаться не стоит, потому что это настоящая мексиканская текила. Среди самых популярных марок серебряной текилы считают «Sierra Silver», «Maxica Silver», «Sauza Silver», «Especial Silver» и другие;

  • Апельсиновый сок – тут все просто, этот компонент добавляется, чтобы смягчить вкус крепкой текилы. Желательно использовать только что выжатый сок сладких апельсинов, но в домашних условиях можно согласиться и на использование покупного качественного апельсинового сока;

  • Сироп «Гренадин» - это сладкая безалкогольная жидкость насыщенного темно-бордового оттенка с запахом ягод. Основная роль в «Гренадине» отводится гранату, но в нем также присутствуют соки смородины, вишни, малины, ежевики. Этот продукт добавляют в алкогольные коктейли, газировку, выпечку, мороженое. Гранатовый сироп придает напиткам и десертам не только приятный запах, но и красивый насыщенный красный цвет. Самые известные марки сиропа «Гренадин» - «Luxardo», «Monin» и прочие.

Рецепт коктейля Текила Санрайз


Чтобы сделать Текила Санрайз дома, не потребуется ни особых умений, ни больших временных затрат, ни знаний настоящего бармена. Далее представлен простой классический рецепт микса из текилы с цитрусовым соком и небольшим количеством гранатового сиропа.

Коктейль Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

Ингредиенты

  • Серебряная текила – 45 мл;

  • Фреш из апельсина – 90 мл;

  • Сироп «Гренадин» - 15 мл;

  • Лед - 100 г;

  • Долька апельсина;

  • Бокал (Хайбол или др.);

  • Джиггер (или мерный стакан);

  • Трубочка.

Процесс приготовления

  1. Для начала в бокал закладывается лед, затем добавляются текила, сок, а в конце и «Гренадин». Иногда на лед сначала льют сироп, а уж после сок и текилу, но очередность в данном коктейле не имеет особой роли: «Гренадин» в любом случае окажется на дне бокала. Готовый Текила Санрайз украшают кусочком апельсина и пьют через трубочку.

Варианты Текилового рассвета


Когда коктейль, приготовленный по классическому рецепту, будет опробован, можно порадовать себя и друзей такими вариациями Текила Санрайз:

Коктейль Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

  • Безалкогольный коктейль Санрайз – оказывается, красивый напиток можно сделать для детишек, автомобилистов и тех, кому спиртное противопоказано. Достаточно просто исключить текилу, заменив ее содовой;

  • Карибиан Санрайз – единственный спиртной компонент коктейля – светлый ром, остальные ингредиенты те же;

  • Амаретто Санрайз – это смесь из сока апельсина, «Гренадина» и орехового ликера «Амаретто»;

  • Флорида Санрайз – в этом коктейле все ингредиенты, что и в классическом Текила Санрайз, единственное исключение – добавка ананасового сока напополам с апельсиновым (т.е. по 45 мл ананасового и апельсинового соков на порцию);

  • Текила Сансет (или Текиловый закат) – коктейль из серебряной текилы, апельсинового или лаймового сока и черничного бренди;

  • Текила Мадрас – напиток из серебряной текилы, апельсинового и клюквенного соков (их добавляют в равных количествах, то есть по 45 мл). «Гренадин» в коктейль не добавляют.
http://zjuzja.com/157-tequila-sunrise.html