Глинтвейн


Домашний глинтвейн в средневековье являлся признаком богатства и достатка, а также прекрасным способом согреться во время холодных вечеров, которые часто бывают в морозные Европейские зимы. Несмотря на то, что глинтвейн имеет самые разнообразные вариации, все они обладают общими чертами.

Глинтвейн

Глинтвейн в Европе появился после того, когда красное вино и ароматические вещества в виде апельсина и гвоздики, были ввезены в Европу римлянами. Используя недорогое красное вино и четыре – пять ваших любимых специй, можно приготовить замечательный домашний глинтвейн.


Видео-рецепт приготовления глинтвейна:



Рецепт домашнего глинтвейна:


Необходимые ингредиенты:


  • Качественное, но недорогое красное вино, можно использовать крепленое вино;
  • Цельные специи, такие как палочки корицы, гвоздика, бадьян;
  • Свежие травы, к примеру, розмарин;
  • Сладкий апельсин;
  • Лимон;
  • Сахар.

Процесс приготовления глинтвейна в домашних условиях:


  1. Налейте половину вина (от общего объема) в кастрюлю с толстым дном. Добавьте специи. Как правило, в домашних условиях используют следующие специи: 4-5 стручков кардамона, 1-2 палочки корицы, 3-4 дольки звезды аниса. Дополнительные ингредиенты (свеженатертый мускатный орех, ягоды душистого перца, лавровый лист, стручки ванили, белый перец) добавляются по вкусу.

    Шаг 2

  2. Добавьте свежие травы. Лучше всего добавлять свежие, цветочные и ароматные сорта. Часто добавляют розмарин, его аромат наполнит напиток запахом ели. Мята и мелиса также придадут приятные нотки свежести вашему глинтвейну.

    Шаг 3

  3. Добавляем цедру и сок 1 сладкого апельсина (1 апельсин на 1 бутылку). Лучше всего использовать апельсины сорта сацума. Они сочные, сладкие и ароматные. Кроме того, их чаще всего можно встретить на прилавках магазинов в зимние месяцы. Иногда с этой целью используют мандарин.

    Шаг 4

  4. Добавьте в вино цедру 1 лимона. Цедра лимона сбалансирует баланс кислого и сладкого в напитке.

    Шаг 5

  5. Добавляем ¼ часть стакана подсластителя на 1 бутылку вина. В качестве подсластителя можно использовать как белый, так и коричневый сахар, а также сахар-сырец. Иногда используют мед. При использовании меда лучше всего брать половину сахара и половину меда. Тогда напиток не будет приторным, но будет обладать приятными медовыми нотками.

    Шаг 6

  6. Доведите вино до кипения и варите пока оно не начнет густеть. Не забывайте периодически помешивать. Как правило, вино снимают с огня в течении 5-7 минут.

    Шаг 7

  7. Добавьте остальную часть вина и тщательно размешайте. Иногда в глинтвейн добавляют немного тернового джина, яблочного бренди или сидра, но это все «на любителя». Процедите вино через сито, чтобы отделить его от специй и осадка.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Ликер Амаретто

    Ликер Амаретто

    Амаретто – это итальянский ликер с привкусом миндаля. Используя по нашему рецепту разнообразные специи, орехи и фрукты, вы можете самостоятельно приготовить Амаретто в домашних условиях.
    Рецепты и этапы производства абсента

    Рецепты и этапы производства абсента

    Абсент готовят путем заваривания трав в нейтральном спирте с последующей дистилляцией полученной смеси. Вино является традиционным алкоголем, который задействован в производстве абсента, хотя
    Белое вино и его разновидности

    Белое вино и его разновидности

    Белое вино изготавливается из красного или белого винограда. Это связано с тем, что сок этих сортов ягоды почти бесцветен. Но все же, для производства большинства белых вин используется белый
    Красное вино и его разновидности

    Красное вино и его разновидности

    Красное вино получают из черного, красного или синего винограда. Свой цвет красное вино приобретает не от самого сока. Такой цвет получается в результате длительного контакта сока с виноградной
    Яблочное вино

    Яблочное вино

    Если вы впервые будете делать яблочное вино, то этот рецепт будет достаточно простым, но он всегда принесет вам положительный результат.
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!