Проверяем уровень метанола в вине


Метанол является разновидностью спирта, который образуется в процессе брожения. В больших дозах он может привести к ухудшению здоровья, а в отдельных случаях даже к смерти. Все вина имеют незначительное количество метанола.

уровень метанола в вине

В законодательстве практически всех государств, которые занимаются экспортом вина, существует норма об обязательной проверке уровня метанола в вине. К сожалению, многие частные винокурни или домашние производители, не так честны. Иногда они даже не задумываются о необходимости проверки качества своего продукта, что часто приводит к плачевным последствиям. Именно поэтому, неплохо проверить самому уровень метанола в алкогольном напитке перед его употреблением, чтобы быть уверенным в собственной безопасности.

Вам понадобятся:


  • Красная лакмусовая бумажка;
  • Дихромат калия;
  • Два образца вина в небольшом количестве;
  • Две стеклянные баночки или два стакана.

Технология тестирования для потребителей:


  1. Налейте тестируемый образец в стакан. Положите лакмусовую бумажку в образец и подождите 2-3 минуты.

  2. Если лакмусовая бумажка приобрела синий цвет, то в вине имеется потенциально опасное количество метанола. Такое вино употреблять нельзя.

  3. Если вы обнаружили избыточное содержание метанола в вине, обязательно обратитесь к его продавцу или производителю. Велика вероятность того, что вся партия такого вина содержит опасный метанол.

Технология тестирования для производителей вина:


  1. Налейте тестируемый образец в стакан. Добавьте 5 г дихромата калия и тщательно размешайте. Дайте образцу настояться в течении пятнадцати минут.

  2. По истечении 15 минут проверяем тестируемый образец. Для этого нужно внимательно понюхать образец. Если вы обнаружили, что запах стал с кислинкой, или напоминает запах гари – сразу же откажитесь от такого вина.

  3. Если тестирование показало избыточное содержание метанола, вам необходимо пересмотреть всю технологию получения вина. Возможно, причина образования метанола кроется в технологической ошибке производства.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Как правильно пить абсент?

    Как правильно пить абсент?

    Из 106 видов алкоголя, этот вообще не рекомендуется употреблять в чистом виде. Для его употребления существует специальная процедура, которую используют в течении многих лет, особенно популярна она
    Технология производства ликера

    Технология производства ликера

    Ликеры по своей сути - это смесь спирта, подсластителей и ароматизаторов. Их иногда подают после приема пищи, к десертам или добавляют в коктейли, молоко или кофе.
    5 мифов о вине

    5 мифов о вине

    Люди знают о вине достаточно много, но все же, многие факты остаются неизвестными. Существует множество ошибочных мнений об этом напитке. Причиной стало то, что на данный момент нет единого
    Вино и здоровье человека

    Вино и здоровье человека

    Повседневное употребление вина оказывает благотворное влияние на пищеварительный процес, снижает риск сердечнососудистых заболеваний, рекомендуется при железодефицитной анемии.
    Вино из груш

    Вино из груш

    Этот рецепт приготовления вина из груш в домашних условиях не для специалистов виноделия, это лишь руководство для обычных людей, у которых имеется большое количество груши.
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!