Ликер Амаретто


Амаретто – это итальянский ликер с привкусом миндаля, хотя на самом деле он изготовлен на основе абрикосовых косточек. Данный ликер представляет превосходный союз сладкого и горького. Он отлично подходит для приготовления различных коктейлей, как в домашних условиях, так и в ресторанах и барах.

Амаретто в домашних условиях

Используя разнообразные специи, орехи и фрукты, вы можете самостоятельно приготовить собственный Амаретто, вкус такого напитка будет намного лучше того, который вы купите в магазине. При этом сам процесс приготовления домашнего Амаретто не так уж и сложен. Да и ингредиенты для этого алкогольного напитка без особого труда и без больших затрат можно приобрести практически в любом супермаркете.

Видео-рецепт приготовления ликера Амаретто:



Рецепт домашнего ликера Амаретто:


Необходимые ингредиенты:


  • 1 стакан кураги;
  • 1,5 стакана дистиллированной воды;
  • ¼ часть стакана абрикосовых косточек;
  • ¼ часть стакана сырого миндаля;
  • 1 столовая ложка семян фенхеля;
  • 1 чайная ложка махлеба (магалебская вишня);
  • душистый перец;
  • 1 стручок кардамона;
  • 1,5 стакана водки;
  • 1 стакан коньяка;
  • полстакана белого сахара;
  • полстакана сахара турбинадо;
  • 1 чайная ложка ванили (по желанию).

Процесс приготовления ликера Амаретто в домашних условиях:


  1. Крупно порежьте курагу и замочите её в стакане дистиллированной воды примерно на 30 минут.

  2. Измельчите (не сильно мелко) косточки абрикоса и миндаля. Тщательно измельчите фенхель, махлаб, душистый перец и кардамон в специальной ступке. Их нужно не перемолоть, а просто измельчить!

  3. Как только абрикосы станут мягкими, поместите их вместе с пряностями в закупоренную стеклянную банку. Добавьте водку и коньяк. Закройте банку, после чего тщательно встряхните ее. Дайте этой смеси настояться в течение 25 дней. При этом не забывайте часто встряхивать банку!

  4. Процедите содержимое через сито, а после этого через кофейный фильтр.

  5. Пока жидкость процеживается, подготовьте карамель. Для этого сварите белый сахар на медленном огне и при частом помешивании. Сахар начнет таять и приобретать коричневый цвет. Одновременно сварите сахар турбинадо, добавив в кастрюлю полстакана воды. Вам нужно получить обычный сироп.

  6. Примерно через 10 минут белый сахар превратиться в жидкую карамель, а турбинадо – в сладкий сироп. Медленно влейте горячий сироп в карамель на основе белого сахара. Не забывайте все помешивать, не давая смеси затвердеть. При этом могут образовываться небольшие комочки сахара, но они все растворятся в дальнейшем процессе приготовления. После охлаждения добавьте в сироп оставшуюся часть водки.

  7. Когда жидкость для Амаретто профильтровалась, добавьте в эту смесь сахар и ваниль. Полученный продукт должен настояться (1-3 дня). После этого напиток готов к употреблению. Хранить домашний Амаретто нужно в темном месте (срок хранения, как правило, должен составлять не более 6 месяцев).
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Вино из черники

    Вино из черники

    Домашние вино из черники – это настоящее наслаждение. Его вкус отличается насыщенностью и мягкостью, такой напиток обладает хорошим глубоким вкусом спелых ягод.
    Как правильно пить абсент?

    Как правильно пить абсент?

    Из 106 видов алкоголя, этот вообще не рекомендуется употреблять в чистом виде. Для его употребления существует специальная процедура, которую используют в течении многих лет, особенно популярна она
    Бейлис

    Бейлис

    Ликер «Бейлис Айриш Крим» - это красивая смесь из сливок и виски. Сначала он рекламировался как лекарство от простуды - чтобы выздороветь, нужно было просто полежать, потягивая «Бейлис» через
    Яблочное вино

    Яблочное вино

    Если вы впервые будете делать яблочное вино, то этот рецепт будет достаточно простым, но он всегда принесет вам положительный результат.
    Вино из груш

    Вино из груш

    Этот рецепт приготовления вина из груш в домашних условиях не для специалистов виноделия, это лишь руководство для обычных людей, у которых имеется большое количество груши.
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!