Секреты французского шампанского


Огромное количество людей любят наслаждаться французским шампанским, но, в основном, в их число входят винные критики и настоящие ценители вин, знающие все о производстве французского шампанского. Давайте познакомимся ближе с особенностями производства этого напитка, и узнаем, почему же это вино настолько ценно.


Секреты французского шампанского

Первое, что необходимо знать, это то, что абсолютное большинство французских шампанских вин производятся в северной части страны. Этот регион носит соответствующее название – Шампань, в состав которого входят три основных района по производству шампанского: Реймс (Reims), Кот де Блан (Côte des Blancs) и Долина Марне (Marne Valley). Сорта винограда, выращенные в упомянутых районах являются самыми дорогими в мире.


В отличии от других видов вин, большинство марок шампанского производятся из трех и более сортов винограда. Отметим, что хотя большинство видов шампанского имеют светлый окрас, на самом деле они произведены из винограда темного и белого цветов. Сам процесс производства достаточно непростой. Производители шампанского стараются отжимать виноград очень аккуратно, чтобы в процессе смешивания двух сортов цвет темной виноградной кожицы не передался соку. Однако, существуют и такие сорта шампанского, которые немного отличаются по своему цвету, к ним можно отнести розовое шампанское.


Процесс смешивания винограда является сложным, он требует ювелирной точности. Самое дешевое французское шампанское произведено как раз из винограда, который отжимался жестко и без особого внимания. В отличии от дешевых марок, такое шампанское как Моэт и Кристалл изготавливается после тщательного и аккуратного смешивания винограда разных сортов, которые произрастают на разных виноградниках. Это говорит о том, что основные производители шампанского, для получения продукта высокого качества, поддерживают деловые отношение с несколькими владельцами крупных виноградников.


Нельзя не сказать о проблеме хранения. Большинство производителей шампанского занимаются производством невинтажных вин с двухлетним процессом брожения. Винтажные вина полностью освобождаются от дрожжей лишь по истечению шести лет! А это очень важно, ведь мертвые шампанские дрожжи, оседающие на дне бутылки, придают напитку тонкий и неповторимый вкус.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Секреты розового шампанского

    Секреты розового шампанского

    Возможно, многим людям не интересны секреты шампанского, но для тех, кто по-настоящему любит данное игристое вино, эта тема будет увлекательной и интересной. Для начала стоит отметить, что игристое
    Как правильно подавать шампанское?

    Как правильно подавать шампанское?

    Каждый знает, если пришло время праздновать, - нужно открывать бутылку шампанского. Так и делается на свадьбах, день рождениях и новогодних вечерах… Но, если вы тот, кто подает шампанское к столу, то
    Как легко открыть бутылку шампанского?

    Как легко открыть бутылку шампанского?

    Это очень опасно, когда пробка, вылетевшая из только что открытого шампанского, проносится рядом с головами людей и в считанных сантиметрах бьётся о какой-нибудь предмет или же просто падает на землю
    Белое вино и его разновидности

    Белое вино и его разновидности

    Белое вино изготавливается из красного или белого винограда. Это связано с тем, что сок этих сортов ягоды почти бесцветен. Но все же, для производства большинства белых вин используется белый
    Виноделие - этапы производства вина

    Виноделие - этапы производства вина

    Виноделие - это трудоемкий процесс превращения винограда в вино. Он может быть разным в зависимости от региона, стоимости ингредиентов и видов винограда. При этом, время сбора урожая напрямую зависит
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!