5 мифов о вине


Люди знают о вине достаточно много, но все же, многие факты остаются неизвестными. Существует множество ошибочных мнений об этом напитке. Причиной стало то, что на данный момент нет единого просветительского ресурса в области виноделия, а также вина в целом.


5 мифов о вине

Давайте рассмотрим пять основных мифов о вине, и узнаем истинные факты об этом напитке.


Вина с винтовыми пробками являются дешевыми сортами


Причиной использования винтовых пробок вместо корковых является предотвращение попадания в вино нежелательных бактерий. Кроме этого, благодаря использованию винтовых пробок, производитель просто экономит свои деньги. Такая пробка намного дешевле корковой. В среднем производитель может сэкономить около 500 миллионов евро в год. Следует отметить, что в процессе брожения, вино обогащается летучими газами, которые придают особый аромат. Винтовые пробки лучше сохраняют этот аромат. Поэтому производитель и прибегает к использованию винтовых пробок.


Сладость и фруктовость – это одно и тоже


Сладость вина мы ощущаем с помощью языка, на котором расположены вкусовые рецепторы. Фруктовость вина обеспечивается летучими соединениями, которые мы воспринимаем с помощью носа. Таким образом, сладость и фруктовость вина отличаются способом их восприятия человеческим организмом, а также своими качественными характеристиками.


Из-за того, что в красном вине содержится сера, его употребление приводит к сильной головной боли


Такое утверждение правильно, но лишь отчасти. Да, многие жалуются на головную боль после употребления алкоголя, особенно в больших количествах. Как ни странно, но вино не является напитком, который приводит к сильным головным болям и похмельному синдрому. Повышенное содержание серы в вине может вызвать головную боль лишь у некоторых людей, тех, кто особо восприимчив к этому химическому элементу. Чаще сера приводит к болям в желудке. Это происходит из-за того, что попадая в желудок, сера вступает в реакцию с желудочным соком и происходит процесс ее деления, что и приводит к болям. Причиной головной боли (кроме самого алкоголя) может стать гистамин, который иногда содержится в вине. Говоря языком медиков, гистамин – это активное биологическое вещество, которое участвует в регуляции некоторых функций организма. Это вещество очень часто провоцирует развитие многих патологических состояний.


Гистамин увеличивает циркуляцию крови. Также может привести к аллергической реакции, проявление которой можно сравнить с небольшими воспалениями на коже, которые возникают после укусов насекомых. Гистамин является побочным и нежелательным продуктом, образующимся в результате разложения кислоты. Как правило, его можно обнаружить в Шардоне, а также в других красных винах. Вышеописанные реакции может вызвать даже небольшое содержание гистамина в вине (5-8 миллиграмм). Подробнее о то, как вино влияет на здоровье человека можно прочитать здесь.


Для приготовления пищи следует использовать дешевые сорта вин


Такое мнение является в корне неправильным. Для приготовления пищи необходимо выбирать вино, которое вы сможете пить. Да и вообще, дешевый алкогольный напиток, вместо того, чтобы придать особый аромат и особенность блюду, может, попросту, его испортить. Если вы хотите приготовить блюдо, которое принесет удовольствие вам и вашей семье, то не стоит экономить на вине.


Вкус красного вина существенно улучшается, если употреблять его с сыром


Красное вино, действительно, отлично сочетается с сырами. Но с сырами также хорошо сочетаются полусухие и белые вина. Иногда легче найти белое вино, которое будет прекрасно сочетаться сырами, чем красное.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Температура подачи десертных и крепленных вин

    Температура подачи десертных и крепленных вин

    Для многих, правильный выбор температуры подачи крепленных и десертных вин – задача не из легких. Это происходит из-за огромного разнообразия вин, их ароматов и вкусовых отличий. Соответственно, вина
    Вино и здоровье человека

    Вино и здоровье человека

    Повседневное употребление вина оказывает благотворное влияние на пищеварительный процес, снижает риск сердечнососудистых заболеваний, рекомендуется при железодефицитной анемии.
    Выбираем дрожжи для самогона

    Выбираем дрожжи для самогона

    Дрожжи являются самым важным ингредиентом в процессе приготовления самогона. Спросите: «Почему»? Дело в том, что алкоголь образуется только в процессе брожения. Само брожение происходит при
    Яблочное вино

    Яблочное вино

    Если вы впервые будете делать яблочное вино, то этот рецепт будет достаточно простым, но он всегда принесет вам положительный результат.
    Вино из мяты

    Вино из мяты

    Современные виноделы считают мятное вино великолепным напитком, потому что оно легко очищается, быстро обрабатывается и имеет прекрасный вкус.
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
strelka-left Популярные рецепты strelka-right
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!