Бейлис


Ликер «Бейлис Айриш Крим» - это красивая смесь из сливок и виски. Сначала он рекламировался как лекарство от простуды - чтобы выздороветь, нужно было просто полежать, потягивая «Бейлис» через соломинку! Вы можете легко сделать свой собственный домашний вариант с использованием свежих сливок, кофе, шоколада, ванили и виски, который будет иметь просто замечательным вкус.


Домашний ликер «Бейлис»

История ликера «Бейлис»


В 1971 году, совет руководителей ирландской компании виски - Gilbey, искал новый международный продукт на основе уникального ирландского напитка. Давно известно, что виски, сочетаясь с 50% свежих сливок - отличное средство, чтобы урегулировать расстройство желудка. Микс виски и сливок дает в итоге восхитительный нежный коктейль. Вы и тогда могли бы смешать сливки и виски вместе, но для хранения напитка понадобилось бы холодильное оборудование. Бейли нашел секретный рецепт нового алкогольного напитка. Так что самодельный «Бейлис» - это оригинальный ликер, который вы можете легко сделать в домашних условиях при помощи ирландского, шотландского виски или других крепких напитков.


Разработчики трудились более трех лет, чтобы доработать коммерческой рецепт, добавляя немного шоколада, ванили. Первый коммерческий «Бейлис Айриш Крим» был представлен к концу 1974 года.


Виски со сливками соединяют с помощью эмульгатора, полученного из рафинированного растительного масла. Этот процесс предохраняет спирт и крем от разделения при хранении. Это трудно дублировать самостоятельно, но смесь можно просто встряхивать, чтобы смешать ингредиенты. Никаких консервантов не используют, поскольку алкоголь консервирует сливки.


Коммерческий «Бейлис» имеет срок хранения около 30 месяцев, и сохранит свой вкус в течение 2 лет даже после того, как вы открыли бутылку, если хранить в холодильнике.


Коммерческий «Бейлис» изготавливается по секретному рецепту путем смешивания виски, сливок, шоколада, бобов, ванили, жженого сахара и сахара-сырца. Производитель заявляет, что содержание спирта 17% по объему. Ликер «Бейлис» также используется во многих кулинарных рецептах, таких как десерты и торты.


Если вы любите сочный, богатый и сливочный вкус «Бейлиса», почему бы не сделать домашнюю версию на собственной кухне? «Бейлис» в домашних условиях готовится легко. Вам требуется только несколько широко доступных ингредиентов. Можно придумать и попробовать версию вариаций на свой вкус, путем добавления различных сортов шоколада, миндаля, экстракта сортов кофе и различных марок виски.


Список ингредиентов:


  • Сливки для взбивания, свежие сливки или облегченные сливки - зависит от вашего вкуса;
  • Яйца (опционально);
  • Сгущенное молоко;
  • Бутылочка хорошего ирландского виски (предпочтительно) или другой разновидности напитка (скотч);
  • Растворимый кофе, натуральный кофе, кофейный экстракт;
  • Ванильная эссенция;
  • Шоколадный сироп или эквивалент.

Процесс приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:


Ингредиенты просто соединяются, смешиваются в блендере. Поставьте коктейль в холодильник, затем возьмите стакан и наслаждайтесь его восхитительным вкусом.


Сливки и яйца - скоропортящийся продукт, поэтому смесь следует хранить в холодильнике, чтобы напиток остался свежим в течение нескольких дней. Теперь это не должно быть проблемой!


Gilbey запустила различные варианты напитка, в том числе бискотти, мятный шоколад и крем-карамель. В принципе, вы можете добавить различные ингредиенты, чтобы создать свои собственные сорта. «Бейлис» также используется в приготовлении коммерческого мороженого.


Видео-рецепт:



Рецепт №1


  • 1 стакан ирландского виски;
  • 1 столовая ложка ванили;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сгущенного молока;
  • 1 столовая ложка шоколадного сиропа.

Соединить, поставить в холодильник. Перед употреблением хорошо взболтать. Он останется свежим несколько дней, если будет холодным.


Рецепт №2


  • 1 стакан - облегченных сливок;
  • 400 мг. сгущенного молока;
  • 1 стакан ирландского виски ;
  • 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
  • 1 чайная ложка миндального экстракта;
  • 1 чайная ложка гранул растворимого кофе;
  • 1 чайная ложка ванили.

Соедините ингредиенты, смешивайте быстро в течение 30 секунд. Храните в плотной посуде, в холодильнике. Домашний «Бейлис» будет годен до 2 месяцев при хранении в прохладе. Убедитесь, что вы хорошо взболтали бутылочку перед подачей.


Рецепт №3


  • 200 г. молочного шоколада;
  • 400 мг. сладкого сгущенного молока;
  • 750 мл. молока;
  • 300 мл. жидких сливок;
  • 1 столовая ложка растворимого кофе;
  • 3 чайной ложки кипящей воды;
  • 750 мл. ирландского, шотландского виски.

Поместите шоколад в термостойкую миску или кастрюлю с двойным дном. Помешивайте над кипящей водой, пока шоколад не расплавится.


Постепенно добавьте сгущенное молоко, взбивайте быстро, иначе смесь загустеет. Продолжайте взбивать до полного соединения.


Переложите в большую емкость и постепенно добавляйте молоко. Взбейте до однородной массы. Добавьте сливки, кофе (растворенный в кипятке) и шотландский виски. Хорошо перемешайте, затем разлейте в бутылки и стерилизуйте.


Зачем делать домашний ликер «Бейлис» ?


  1. Потому что это легко сделать.
  2. Напиться на праздник теперь в удовольствие.
  3. Этот ликер может стать очень хорошим ответом на все проблемы. Он вполне может обеспечить мир во всем мире. Выпил «Бейлис» - и хочется всех обнять. А может, и поцеловать. И вокруг только любовь.
  4. Как только вы попробуете домашний «Бейлис», вы никогда не вернетесь в магазин, чтобы приобрести коммерческий аналог.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Выбираем дрожжи для самогона

    Выбираем дрожжи для самогона

    Дрожжи являются самым важным ингредиентом в процессе приготовления самогона. Спросите: «Почему»? Дело в том, что алкоголь образуется только в процессе брожения. Само брожение происходит при
    Коктейль Блю блейзер

    Коктейль Блю блейзер

    Коктейль Блю блейзер - это не просто пунш из виски. Его состав и пропорции являются уникальными, благодаря чему обеспечивается непревзойденный вкус и характерный цвет. Традиционно этот напиток
    Яблочное вино

    Яблочное вино

    Если вы впервые будете делать яблочное вино, то этот рецепт будет достаточно простым, но он всегда принесет вам положительный результат.
    Вино из мяты

    Вино из мяты

    Современные виноделы считают мятное вино великолепным напитком, потому что оно легко очищается, быстро обрабатывается и имеет прекрасный вкус.
    Вино из груш

    Вино из груш

    Этот рецепт приготовления вина из груш в домашних условиях не для специалистов виноделия, это лишь руководство для обычных людей, у которых имеется большое количество груши.
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!